小葱拌豆腐的做法家常

1、东北小葱拌豆腐的做法家常

(1)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

(2)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

(3)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(4)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(5)、 水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

(6)、好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。

(7)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(8)、待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上

(9)、在吃起来会让人感到豆香鱼香混在一起，并且鲜嫩十足，余味无穷。“小葱”一定是“小葱”，而且最好是春天刚下来的绿叶较多的小葱，而不是山东裹煎饼的大葱噢，(裹煎饼的大葱是指葱白比例很多的，比较粗大的葱，葱白也会有回甜的口感。)，也不是我们所说的做为菜品点缀的小香葱，因为对于作为北方人的小龟来说：小香葱没有吃头，它缺少了葱该有的辛辣味，有种温温弱弱的感觉。

(10)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。小葱拌豆腐做法二材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(11)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

(12)、起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。

(13)、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。                                                                    

(14)、小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(15)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(16)、 准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

(17)、待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。

(18)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(19)、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(20)、小葱拌豆腐也是属于好多人家庭餐桌上必不可少的一道菜了，针对它的制作方法都是比较简单的，常用到的原料也就仅有大葱和豆腐，加上一些调味品就制做而成了，可是在真真正正制做的情况下，都是必须掌握好一些小技巧的，因为我们把豆腐买回去以后，豆腐里边的汁液比较多，乃至放着一会儿的时长便会排出许多的豆腐汁，假如立即用于拌豆腐得话，再添加些食盐，那样的话豆腐汁也便会大量，进而也会影响到这道菜的口味，乃至大家也都了解生豆腐它豆香气是非常重的，有的人是吃不习惯，所以说大家在做这一小葱拌豆腐的情况下，都是必须学好一些方法，千万别直接把豆腐买回去以后就拌凉菜，我们应该在办以前多做这一步就可以让这道菜做出来，不但色彩好看，味儿十分滑爽。

2、小葱拌豆腐的教程

(1)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(2)、嫩豆腐(有时也用老豆腐，个人喜欢)切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。

(3)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(4)、3)加入香油、盐适量，搅拌均匀就可以吃啦！。

(5)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

(6)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(7)、这样一道“小葱拌豆腐”就做好了，顺滑爽口，鲜香入味，超级下饭，用料简单，经济实惠，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。

(8)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(9)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(10)、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

(11)、豆腐的营养含量极高，素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

(12)、处理豆腐                                                                    

(13)、步骤把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。

(14)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(15)、⑤：最后把调好的料汁淋再豆腐上，稍微晃匀即可上桌食用。(最后一步千万不能用筷子去搅拌豆腐，把料汁淋得均匀一些晃动一下盘子就可以了，豆腐很嫩，用筷子搅拌很容易把豆腐搅碎)

(16)、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(17)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(18)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(19)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(20)、步骤香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。

3、正宗小葱拌豆腐的做法视频

(1)、盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。小葱拌豆腐做法三材料：豆腐，盐，鸡精，1勺滚油，葱花。

(2)、特别小提示：水豆腐自身的颜色是有点淡黄色，假如颜色过度死白，有可能是增加了漂白液，不适合购买。小葱拌豆腐是北方地区常用的家常凉菜。“小葱拌豆腐，一青二白”，青绿色的大葱与白白嫩嫩的水豆腐再加上调味品抖在一起，看上去色调清爽，吃下去清新，水豆腐口味滑嫩，豆香十足，再配搭上吃下去有一些辛辣食物而又口味回甜的大葱，令人胃口大好，是下酒菜的佐菜，也是一道备好的开胃小菜。原料：水豆腐6两，小香葱一小把(约6～8棵)

(3)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(4)、锅中加水烧开，豆腐可以先用到切大块再放入锅中煮一下，这样比较容易煮透。等锅再次煮开后再煮1分钟就可以了。捞出豆腐煮好的豆腐切成小块放入碗中。                                                                    

(5)、在豆腐里面放少许盐，腌制一会控去多余的水分备用。

(6)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

(7)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(8)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(9)、这道菜看起来一清二白，吃起来葱香浓郁，营养又美味。

(10)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

(11)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(12)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(13)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

(14)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(15)、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

(16)、新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

(17)、将香葱切碎放到已经控过水的豆腐里，放入盐、香油、味精搅拌均匀就好了。

(18)、调料：盐、芝麻油、味精。制做：第一步：先将水豆腐打花刀，切割成一立方厘米的小傅，凉水入锅绰水，目地是去一下水豆腐的豆味，绰水时锅中加一点盐目地是提升水豆腐的延展性，文火煮沸后2min熄火捞起来水豆腐过一下冷水，待水豆腐变冷后捞起来沥干水分预留。第二步：大葱去根清洗沥干水分，切割成葱沫入碗，葱沫内放进一勺子(约5克)盐和适当的芝麻油，用筷子搅拌均匀使葱、油、盐充足进味。

(19)、②：接着我们来处理一下配料，小葱一小把切成葱花装到一个碗里，在把小米椒切成圈也放进去，如果不吃辣的小伙伴可以省略这一步。(这道菜用的的配料就这两种非常的简单)

(20)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

4、小葱拌豆腐的做法家常窍门

(1)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(2)、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；

(3)、这样豆腐就可以完整的取出了。(当然我们这拌豆腐就随便了，只是在这给朋友介绍一种取完整豆腐的好办法)

(4)、豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。

(5)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

(6)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(7)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(8)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(9)、小葱剥好洗净放热水里稍微煮一下，切末放在豆腐上。

(10)、步骤煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。

(11)、辅料：香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙

(12)、豆腐是人们生活中常吃的一道佳肴，做法多的两只手都数不过来，今天我要和大家分享其中一种最简单好吃的做法“小葱拌豆腐”。这是一个厨师朋友家吃饭时候学会的一道美味，吃了一次就深深地迷恋上了，它不仅好吃而且做法简单，接下来看看是怎么做的吧！

(13)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(14)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(15)、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；

(16)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(17)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(18)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(19)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(20)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

5、小葱拌豆腐怎么做好吃?

(1)、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

(2)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(3)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(4)、小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。

(5)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

(6)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(7)、                                                                    

(8)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(9)、                                                                    

(10)、 倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(11)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(12)、用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定

(13)、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(14)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(15)、特别小提示：水豆腐自身的颜色是有点淡黄色，假如颜色过度死白，有可能是增加了漂白液，不适合购买。小葱拌豆腐是北方地区常用的家常凉菜。“小葱拌豆腐，一青二白”，青绿色的大葱与白白嫩嫩的水豆腐再加上调味品抖在一起，看上去色调清爽，吃下去清新，水豆腐口味滑嫩，豆香十足，再配搭上吃下去有一些辛辣食物而又口味回甜的大葱，令人胃口大好，是下酒菜的佐菜，也是一道备好的开胃小菜。原料：水豆腐6两，小香葱一小把(约6～8棵)

(16)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(17)、以后想吃烤鸡，别再去烧鸡店里买了，自己在家就能做，吃的健康放心

(18)、调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味